Descrição

As facas de cozinha das séries Seki Magoroku Kinju e Hekiju são particularmente leves e permitem cortes precisos. As sete lâminas das facas Kinju são adequadas para destros, enquanto as duas lâminas da série Hekiju são especialmente projetadas para canhotos. A série Kinju inclui quatro facas Kinju Deba e três facas Yanagiba para filetar carne e peixe crus, disponíveis em diferentes tamanhos. A série Hekiju inclui uma Deba e uma Yanagiba. As facas de cozinha Sekimagoroku Kinju e Hekiju impressionam pela sua alta funcionalidade e durabilidade. O formato típico da lâmina japonesa, em combinação com o cabo preto e simples, cria uma estética minimalista e atemporal.

Tecnologias exclusivas são aplicadas na produção da lâmina das facas das séries Seki Magoroku Kinju e Hekiju, possibilitando a criação das exigentes e afiadas arestas de corte das tradicionais facas de cozinha japonesas. A afiação é feita em apenas um lado, o que garante um corte preciso e reto. A máxima nitidez da lâmina é alcançada através do processamento de alta precisão do fio de corte.
Os cabos das facas Sekimagoroku Kinju e Hekiju diferem em formato e material. O cabo hexagonal das facas Kinju é feito de madeira laminada e reforçada, proporcionando uma pegada confortável durante o corte. O cabo é extremamente resistente à água, graças ao uso de madeira natural de alta qualidade, tratada por um processo especial. O cabo da faca Hekiju, desenvolvida para canhotos, é mais arredondado do que o da série Kinju e consiste em uma resina robusta com textura que imita couro.

Tipo: Yanagiba
Série: Sekimagoroku Kinju e Hekiju
Artigo nº: AK-1104

Lâmina: Comprimento 18 cm;
Fio: Unilateral;
Cabo: Comprimento 13 cm;

Material do cabo: Madeira Pakka e plástico PP, preto;

Peso: 128 g

Produção: Feita à mão.
Dureza Rockwell: 58 e 56 (±1) HRC.

Informação a ter em atenção

Limpeza:

Lave as facas em água quente antes de usá-las pela primeira vez. Após cada uso, certifique-se de lavá-las imediatamente (com detergente neutro) e secá-las com um pano macio. Alimentos ácidos, em particular, devem ser enxaguados imediatamente após o uso.
Para sua segurança, sempre limpe a faca afastando-a do seu corpo e da lâmina com um pano ou toalha.
As facas não devem ser lavadas na máquina de lavar louça, em hipótese alguma. Lave-as sempre à mão para proteger o material e manter o fio por mais tempo.

Afiação e Manutenção:

Certifique-se de que todas as facas com cabos de madeira natural não permaneçam submersas em água por muito tempo. Unte o cabo de tempos em tempos com um pouco de óleo vegetal neutro ou óleo de camélia.
Também é recomendável que as facas sejam afiadas profissionalmente de tempos em tempos para reparar sinais de desgaste na lâmina e garantir um fio duradouro.
Devido à alta dureza das nossas facas, chairas/fuzis são totalmente inadequados. Da tradicional pedra de afiar a um sistema elétrico completo, nossa linha oferece a ferramenta certa para cada uma das nossas facas.

Ao guardar
as facas, certifique-se de que a lâmina não entre em contato com outros objetos metálicos. Dessa forma, você evita danos e manchas comuns.
A melhor maneira de guardar as facas é em um cepo para facas, em um organizador de gaveta de madeira, em um suporte magnético de madeira para facas ou em uma gaveta com protetor de lâmina ou bainha.

Instruções de segurança
PERIGO de cortes e ferimentos perfurantes:
Mantenha sempre o foco ao usar facas. Segure a faca pelo cabo, nunca pela lâmina. Transporte as facas com a lâmina voltada para baixo e para longe do seu corpo. Teste o fio da faca no alimento, não na mão. Use sempre facas bem afiadas e superfícies de corte apropriadas.
Mantenha uma distância segura de outras estações de trabalho. Se necessário, utilize equipamentos de proteção individual e prenda os itens a serem cortados. Guarde suas facas em locais designados e nunca as deixe espalhadas. Não tente pegar uma faca que esteja caindo. Guarde as facas em estojos ou suportes próprios.
Nunca corra com uma faca desprotegida. Inspecione regularmente as facas em busca de danos e pare de usá-las caso encontre defeitos. A afiação deve ser feita apenas por pessoas experientes.