Fundada em 1822 por António Polycarpo Baptista, do qual ainda hoje mantém o nome, na Rua de S. Nicolau (então chamada Travessa de S. Nicolau). A Cutelaria Polycarpo é, de entre as casas centenárias de Lisboa, uma das que mais têm honrado o nosso País, mercê dos galardões que, desde a sua fundação, conquistou em exposições nacionais e internacionais a que concorreu.