Descrição

Antes de utilizar a pedra de afiar, esta deverá ser ensopada em água durante 10 a 20 minutos. Por favor certifique-se que a pedra está ligeiramente húmida durante todo o processo de afiação. No caso de facas afiadas de um só lado, o lado afiado deverá ser tratado em primeiro lugar. Deverá manter sempre o ângulo original indicado pela Kai. Se possivel, manter um ângulo de 45 graus (para alcançar a maior superfície possível).
Afiar no sentido do gume usando pressão e aliviar a pressão quando no movimento inverso. Repetir a operação até obter a afiação desejada. Quando terminar desse lado, virar a lâmina e iniciar do outro lado, mas repetir a operação apenas uma décima parte das vezes que aplicou do outro lado. As facas afiadas dos dois lados precisam do mesmo tratamento mas com um ângulo de 15 graus. Ambos os lados precisam de ser afiados uniformemente para restaurar a simetria do gume. Grão 3000/6000 refª AP-0316